تسوق الأن
الزعفران

تعرف على اهمية الزعفران واستخداماته

التوابل كما هو معروف عنها عالم كبير وغني بالروائح الشهية والألوان المتعددة والمختلفة وكل منها له تأثير قوي على الطعام، من أهم هذه التوابل الزعفران، يعتقد البعض أنه نوع غالي وليس له فائدة ولذلك سنتحدث في هذا المقال عن اهمية الزعفران وما هي أكثر استخداماته واشهرها على الإطلاق.

بداية اخترنا منتج الزعفران السوبر النقي من متجر عسلكم للتحدث عنه في السطور القادمة كمثال قوي عن أفضل أنواع الزعفران وأكثرها شهرة.

ما هو الزعفران ومن أين يستخرج؟

هي عبارة عن خيوط حمراء اللون داكنة وجافة يمكن طحنها أو استخدامها كما هي تخرج من مياسم وأقلام زهرة الزعفران بعد جمعها وتجفيفها، أشهر أنواعها الزعفران السوبر النقي وهو من إنتاج دولة إيران حيث تعد الأولى عالمياً في إنتاج الزعفران الأصلي ولذلك يأتي سعره باهظاً.

اهمية الزعفران

اهمية الزعفران؟

رغم أن الزعفران نوع من أنواع التوابل إلا أنه يحظى بأهمية كبيرة خاصة عند استخدامه في صناعة أشهى الحلويات والمشروبات ولا ننسى الأطعمة اللذيذة خاصة أن له تأثير على لونها بداية من اللون الأصفر الخفيف إلى اللون الفاقع والزاهي.

اهمية الزعفران تتمحور حول استخدامه في الأطعمة المالحة وكذلك الحلويات السكرية، أي أنها توابل مزدوجة.

يوجد بعض الأكلات التي لا غنى عن استخدام الزعفران فيها مثل الأرز المبهر وكذلك الأرز الملون وأخيراً الحلويات مثل كيك الزعفران.

أهم استخداماته؟

  • يعد الزعفران مميزاً في إعطاء لون مثالي عند نقعه في الزيوت أو الماء.
  • يستخدم في الصباغة كواحد من أهم الألوان المؤثرة والثابتة.
  • يدخل في تصنيع الألوان الطبيعية من خلال خلطه بعدة مواد أخرى.
  • يعد نوع توابل ذات طعم مميز وهذا يجعله مهما في إعداد الكثير من الأطعمة.
  • تظهر اهمية الزعفران عندما يوضع على الحلويات الشرقية وذلك لتأثيره على لونها مثل الكنافة.

اهمية الزعفران

أهم الوصفات المميزة بالزعفران؟

يوصف الزعفران بتأثيره القوي من حيث اللون والنكهة، ولذلك سنعد أشهى الوصفات التي يستخدم فيها الزعفران لمعرفة اهمية الزعفران وما مدى تأثيره على الطعام.

كيك الزعفران

المقادير الكيك:

  • 1 كوب دقيق
  • 3 بيض
  • 1 كوب ماء
  • 1/3 كوب زيت
  • 1 مغلف فانيليا بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • 1 مغلف كريمة خفق بودرة
  • 1 كوب كريمة سائلة

مقادير صوص الزعفران:

  • 1/2 ملعقة زعفران سوبر نقي
  • 1 1/2 كوب حليب
  • 3/4 كوب حليب مكثف محلى
  • 1 علبة حليب مبخر

طريقة الإعداد:

  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يخفق بالخلاط اليدوي الكهربائي البيض مع الزيت والحليب والماء معاً في وعاء عميق.
  • ثم يضاف الدقيق ويخفق تدريجياً حتى يتجانس الخليط.
  • يسكب في صينية مدهونة بالزيت مسبقاً.
  • يتم وضعها في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج.
  • تخرج من الفرن ويتم وضعها جانباً حتى تبرد.
  • تخفق الكريمة السائلة مع البودرة في وعاء عميق حتى يزيد حجمها للضعف.
  • توزع عليها الكريمة وتوضع في الثلاجة.
  • يخلط الحليب المكثف المحلى مع الحليب المبخر ويضاف الزعفران على نار متوسطة حتى يصل لقوام مضبوط.
  • يسكب فوق الكيك بعدما يبرد وتكون بذلك جاهزة لتناولها.

كيفية يمكن الحصول عليه؟

بعدما تعرفنا على اهمية الزعفران تستطيع الحصول على منتج زعفران سوبر نقي من متجر عسلكم الأول في استيراد المنتجات الأصلية والتي تشتهر بجودتها العالية وتغليفها المميز الذي يحافظ على جودة المنتج حتى يصل إلى أيديكم، لا تترد في طلبه الآن حتى لا تفوت العروض والخصومات الرائعة.

اهمية الزعفران

لقراءة المزيد:

تسوق الان افضل انواع الزعفران الاحمر من عسلكم

الزعفران الإيرانى هو افضل انواع الزعفران

حصريا افضل زعفران ايراني اصلي من عسلكم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى