تسوق الأن
الزعفران

الزعفران الإيرانى هو افضل انواع الزعفران

نبتة الزعفران الإيرانى تعتبر من أشهر التوابل الشهيرة والغالية والتي لا غنى عنها في كثير من الطبخات العربية وكذلك الحلويات الغربية والشرقية، يعتبرها البعض الأفضل دائماً من حيث اللون والمذاق والتأثير القوي التي تعطيه بكمية قليلة جداً.

ولتكثيف معلوماتك عن الزعفران الإيرانى عليك متابعة القراءة في هذا المقال لمعرفة من أين يأتي الزعفران ومن أين يمكن الحصول عليه وما هي أفضل الطرق لاستخدامه، مع ذكر بعض الوصفات السهلة والشهية التي يدخل في تصنيعها الزعفران.

تعريف الزعفران الإيرانى

زعفران سوبر نقي عبارة عن نوع من التوابل التي يتم استخراجها من زهرة شجر الزعفران، تقدم على شكل خيوط أو بودرة مطحونة، يتم إنتاجه في دولة إيران الأولى عالمياً في تصدير الزعفران الأصلي، تشتهر نبتة الزعفران الأصلية بلونها الأحمر الداكن، كما تشتهر بغلو سعرها بسبب قلة إنتاجه في معظم دول العالم.

الزعفران الإيرانى

أهم الطرق للاستفادة من الزعفران:

كما هو معروف أن كمية قليلة من الزعفران تعطي تأثير قوي ولون واضح وكذلك مذاق شهي ولذلك نقترح بعض الطرق للاستفادة من الزعفران مع الحفاظ على استخدام كمية قليلة منه.

  • يوضع على معظم الطبخات العربية التي يدخل فيها الأرز (خاصة في دول الخليج).
  • يضاف على القهوة أو الشاي لتحسين المذاق وإعطاء لون مختلف.
  • يغير من طعم ولون الدجاج ويوضع عليه عند السلق أو عند تتبيله لتجهيزه للشواء.
  • يدخل في معظم الطبخات الهندية مثل البرياني الهندي أو الأرز المبهر.
  • يستخدم على معظم أنواع السمك المقلي ليزيد من لونه الأصفر الشهي.
  • يوضع على الصلصات التي تحتاج لزيادة لونها وتغيير طعمها.
  • يصنع منه أشهى أنواع الحلويات وتسمى بنفس الاسم (حلوى الزعفران).
  • يوضع الزعفران الإيرانى على بعض أنواع الكيك ليزيد من جمال لونها الأصفر.

الزعفران الإيرانى

كيفية استخدام الزعفران في وصفات الطعام

كما ذكرنا في الفقرة السابقة أن الزعفران الإيرانى يدخل في طبخات الطعام التقليدية خاصة في دول الخليج العربي والتي تعتمد بشكل أساسي على وجود الأرز ولذلك سنطلعكم على الطريقة في السطور القادمة:

الأرز الملون بالزعفران

المكونات:

  • 4 أكواب / كيلو من الأرز البسمتي
  • ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
  • أعواد من الزعفران
  • ماء للسلق

طريقة التحضير:

  • ينقع القليل من أعواد الزعفران في كوب من الماء يحتوي على ملعقتين ويترك جانباً.
  • يحضر إناء طبخ عميق ويوضع الماء إلى منتصفه أو أعلى قليلاً ويشعل عليه النار.
  • يضاف الأرز في الإناء ثم يضاف الملح ويترك حتى ينضج.
  • يصفى من الماء ويضاف منقوع الزعفران ويغطى حتى يتشرب اللون.
  • يقلب من الأسفل إلى الأعلى ثم يضاف عليه المكسرات المحمصة مسبقاً.
  • يقدم مع اللحم أو الدجاج المشوي بجانب السلطات اللذيذة.

كيفية الحصول على الزعفران الإيرانى

نقترح عليكم الشراء من الأماكن الموثوقة والتي تبيع الزعفران الإيرانى الأصلي وذلك لأنه من أكثر التوابل غشاً في الأسواق، نقدم لكم متجر عسلكم الأول في إنتاج واستيراد المنتجات الأصلية بخبرة تتعدى 25 عاماً، أطلب بكل ثقة ليصل إليك المنتج في أسرع وقت وإلى أي مكان تريده.

الزعفران الإيرانى

أهم الأسئلة الشائعة:

ما هي طريقة تخزين الزعفران لفترة أطول من عام؟

زعفران سوبر نقي يتم حفظه في عبوة بلاستيكية (قابلة لحفظ الطعام) أو في كيس مقوى خاص بحفظ الطعام ويغلق جيداً حتى لا يدخل به قطرات الماء، ويوضع في البراد في درجة حرارة منخفضة.

اقرأ المزيد:

تسوق الان افضل انواع الزعفران الاحمر من عسلكم

حصريا افضل زعفران ايراني اصلي من عسلكم

تعرف على اجود انواع الزعفران واهم استخداماته

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى